Sediakan tepung kuih apam, 50g gula perang, 1 bungkus yis (bungkus kecil berwarna putih), 2 biji telur ayam, 100 ml air kosong atau susu segar tanpa gula, dan 30 ml minyak masak.
1. Campurkan gula dengan air/susu (100 ml), kacau hingga gula larut sepenuhnya.
2. Masukkan tepung kuih apam, kira-kira 1/3 bungkus yis dan 2 biji telur ke dalam campuran air gula. Kacau hingga adunan licin dan sebati.
3. Tutup mangkuk dengan plastik pembungkus makanan dan biarkan lebih kurang 1 jam sehingga adunan naik kira-kira dua kali ganda dan mempunyai sedikit bau masam.
4. Tambahkan 30 ml minyak masak dan gaul rata supaya buih besar hilang. Sapu sedikit minyak pada acuan, tuang adunan ke dalam acuan dan kukus dengan api besar selama 25 minit. Selepas tutup api, biarkan 5 minit sebelum buka penutup dan keluarkan kuih apam.