Sediakan 2 bungkus tepung kuih apam 100g, 50g gula perang, 1 bungkus yis (bungkus kecil berwarna putih), 2 biji telur ayam, 100g air kosong atau susu segar tanpa gula, dan 30g minyak masak.
1. Masukkan 50g gula perang atau gula putih dan 100g air/susu segar, kemudian kacau hingga gula larut sepenuhnya.
2. Masukkan 2 bungkus tepung kuih apam 100g, satu pertiga bungkus yis, dan 2 biji telur ayam ke dalam campuran air gula, kemudian kacau hingga sebati.
3. Tutup adunan dengan plastik pembungkus makanan, biarkan ia naik sehingga dua kali ganda (peram kira-kira 1 jam; apabila adunan berfermentasi, ia akan mempunyai sedikit bau masam).
4. Setelah adunan naik, masukkan 30g minyak masak dan gaul rata supaya buih dalam adunan hilang. Sapu sedikit minyak pada acuan kukus, kemudian tuangkan adunan ke dalam acuan. Kukus dengan api besar selama 25 minit, selepas tutup api biarkan kukus selama 5 minit lagi sebelum diangkat.